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和食料理長　三上 雅弘

＜経歴＞
1990年4月第一ホテル東京ベイ（現:ホテルオ―クラ東京ベイ）に入社。和食「羽衣」にて調理を担当。1995年4月オークラフロンティアホテル海老名（現レンブラントホテル）に移籍。2004年第18回全日本料理コンクール日本型食膳部門において受賞。 2011年同ホテル和食料理長に着任。2015年ホテルオークラ東京に出向後ホテル日航立川 東京に入社し2019年2月同ホテル和食料理長に着任。