料理Cuisine

Aimerエメ

祝宴の幕開け　
小さな贈り物　鮪とアボカドのタルタル　柑橘の香りを閉じ込めて
Tartare de thon et d'avocat,parfum d'agrumes

御祝肴
生湯葉　いくら　山葵　鼈甲あん　子持ち昆布紅白膾和え
海老旨煮　鶏松風　鱈子昆布巻き　玉子カステラ
小川サーモン　蛇腹胡瓜　加減酢

クラシカルなコンソメスープ　エストラゴン香る　立川産たまごころのフランと共に
Consommé clair,flan d'oeuf de TACHIKAWA parfumé à l'estragon

御温物
鯛赤飯　紅白蛤真丈　帆立酒蒸し　亀芋　鶴筍　梅人参
青味　柚子　銀あん掛け

すだちのシャーベット
Sorbet au SUDACHI

国産牛サーロインのローストビーフ　西洋わさびとグレイビーソース
シェフのカービングサービスにて
Rôti de boeuf japonais,raifort et sauce gravy,découpé par le chef

京都府産　宇治抹茶のデセール　和の食材とのコラボレーション
Dessert au matcha UJI de KYOTO,en collaboration avec des ingrédients japonais

パン
Pain

コーヒー 小菓子
Café Mignardises

※時期により食材が変更になる場合がございます。