Amuse・爽やかな香り生姜のブランマンジェ レモンのジュレとともに Soup・カリフラワーのクリームスープ トリュフの香り・クラシカルなコンソメスープ タピオカの真珠仕立て・冷製コンソメ パリの夕暮れ Poisson・海老のムースを詰め 昆布の衣をまとった真鯛のバプール サフランソース・スズキのパイ包焼き 芳醇な白ワインソース・オマール海老のグラタン マスタード風味 テルミドール風 Viande・牛フィレ肉のポワレ 濃厚な赤ワインソース シェフのフランベサービス Japanese Menu・茶そば ・赤飯 味噌汁 Dessert・伝統の技 オレンジとコニャックが香る クレープシュゼット・デザートビュッフェ
